生牛肉怎样炖好吃又嫩
简介：关于生牛肉怎样炖好吃又嫩的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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原材料
牛肉适量，山楂适量，醋适量，茶适量
练习步骤：
1、选牛肉可以选择腱、腰板、弓口、胸、外脊等部位的肉，这些部位的牛肉口感好且容易煮熟。
2. 一小撮茶
炖牛肉时，用纱布裹上一小撮茶叶，和肉一起放在锅里炖，这样牛肉会迅速煨熟而不影响口感。
3.把山楂
山楂用于消化常用食品，尤其是消化油腻肉制品效果显著，山楂有机酸含量高，能使牛肉纤维嫩化，使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。不要用太多山楂。
4. 不要吃盐
煮肉之前不能放盐。只要你先放盐，它就不会腐烂，尤其是牛肉。炖牛肉用一罐啤酒和甜酱，味道会更好，容易入味，也会很快变质
5. 加一点醋
这种酸软化了牛肉的纤维，使它更容易炖。
6. 厨房用具的选择
尽量选择砂锅、压力锅等炊具。它能使锅里的食物和汤长时间保持在微沸的状态，因为火小，时间长，最后能使肉烂，汤味鲜美，风味独特。
7、鲜美可口的生牛肉烂炖，鲜嫩可口完吃。
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