酸菜怎么炖好吃 炖酸菜的做法
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1、主要食材：酸菜400g，脊骨适量。
2. 辅料：盐、酱油、味精、葱、蒜、八角、调油、胡椒粉适量。
3.酸菜切丝，放入水中浸泡10分钟。
4、挤干水分备用。
5. 鱼刺洗净，葱蒜切碎。
6. 烧热一锅油，翻炒脊肉。
7. 加入葱花炒香。
8. 加入酸菜，搅拌均匀。
9. 加入适量胡椒粉翻炒均匀。
10. 倒入适量酱油翻炒。
11、倒水，不用酸菜就可以盖上，大火煮开，转中火小火炖15分钟左右。
12. 用盐调味。
13、最后放味精调味即可出锅。
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