第一步：把西兰花的根稍微切一下，然后用手掰成小块，然后洗净。胡萝卜洗净，去皮或不去皮，切片

第二步：锅中烧开水，在水中加入盐，将西兰花倒入水中，1分钟即可，时间不要太长。水沸腾后，倒入胡萝卜。让水流一分钟，然后取出

第三步：锅底放油，油热后放入西兰花和胡萝卜，翻炒2分钟，然后加入少许盐、鸡精，翻炒即可

蒜蓉西兰花

西兰花1蒜适量盐

方法一：用刀把西兰花切成大小合适的小块。

2、锅内热水80度左右(水还没开)，放入花椰菜，大约1-2分钟煮出来，像一些软的，只煮一会儿。

3.取出西兰花，用冷水冲洗。

4、锅热了，放油，油热了再放蒜。

5. 倒入花椰菜，翻炒。

6. 用一个盐调味瓶(顶部有网眼的那种)，在西兰花上撒盐，随意搅拌。从火上移开，即可食用。

Tips 1、花椰菜用水，水不要沸腾，80度即可，倒入花椰菜，大火用水煮沸2分钟取出冷水，保持绿色。当水热的时候，你不需要加油，这样也会使西兰花变绿。

2. 加盐时，用调味瓶撒盐。盐会直接落在花瓣上，味道会均匀

椰菜沙拉

配料：西兰花、大蒜、香油、糖、盐、醋、木耳

方法一：将西兰花放入冷水中焯水。

2、用大蒜、香油、糖、盐、醋混合即可，像木耳一样，这样随处可见。

花椰菜炒虾

1个西兰花，100克鲜虾，3瓣大蒜

方法1。鲜虾去壳去肠后，稍切，倒入料酒、盐、玉米粉、葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。备用

2. 西兰花切好，用盐水浸泡一会儿，再将西兰花放入沸水中煮一会儿，烧的时候加入两滴橄榄油，捞出，用冷水迅速沥干水分。

3.泡虾洗净，沥干水分备用。油热后，倒一点油到蒜末中。然后倒入虾。当虾变成红色时，倒入西兰花。当西兰花在水中时，加入橄榄油，在冷水中浸泡，使其更绿而不会变褐。

花椰菜炒肉

食材西兰花、猪肉、姜末、蒜末、生抽、盐、鸡精、油食用

方法1。西兰花洗净，用沸水焯水，猪肉切丝或切片。

2. 锅中烧热油，放入姜蒜末炒熟，将切好的猪肉炒至变色。

3.加入西兰花，翻炒1分钟。

4. 加入盐、味精、生抽和油。

凉拌西兰花食谱指南

步骤1

西兰花提前洗净，用盐浸泡10分钟，效果更好

步骤2

把它切成小块

步骤3

当水沸腾时，加入几滴油，然后加热西兰花，焯半分钟

步骤4

经过几次冷水后，最后一次需要用冷水白开

步骤5

0

步骤6

从盘中取出，淋上剩余的酱汁

烹饪技能

焯水是为了让西兰花更绿

焯水时间不宜过长，煮熟后立即捞出，否则面条

吃西兰花的时候就买。一夜之间就变成褐色

凉拌西兰花食谱指南

1、西兰花半棵

大蒜四瓣，胡萝卜半根，盐少许，生抽少许，香油少许

2:西兰花切成小花用淡盐水浸泡15分钟，杀菌。把蒜瓣切碎，把胡萝卜做成心形

3.锅中水烧开，放入花椰菜，煮2分钟，中途加入几滴香油或食用油，少许盐

4. 把西兰花捞出来，在冷水中浸泡3-5分钟。我觉得它尝起来更脆

5、花椰菜控水，加入蒜末、胡萝卜片

加少许盐

6. 生抽和香油

7. 搅拌均匀，就可以吃了