山药炖牛肉的做法 山药炖牛肉的烹饪方法
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1. 材料：牛肉500克，山药300克。调味料：料酒15g，酱油15g，精盐3g，白糖5g，鲜汤600g，葱段15g，姜块25g，鸡油25g，色拉油750g。
2. 牛肉切块，山药去皮切块。
3、用勺子加水煮开，下牛肉焯出。
4. 勺子里加入色拉油，烧到60%的火，然后炸山药，捞出金黄色。
5. 锅中放入葱、姜、料酒、酱油、糖和鲜汤。将焯过水的牛肉放入锅中，小火煮至熟透80%。
6、山药下砂锅，加盐继续炖熟，加入鸡油、味精煮沸。
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