蒜蓉大明虾的做法
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主料
明虾10个
马苏里拉奶酪适量
辅料
蒜5瓣 小葱1棵 橄榄油1汤匙 食盐1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 朗姆酒1茶匙
步骤1
用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线
步骤2
将所有明虾背部展开，用刀使劲拍平
步骤3
将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒，拌匀腌制十分钟
步骤4
大蒜洗净，拍扁，去皮，切成蒜末
步骤5
锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末炒香
步骤6
将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎
步骤7
放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌
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