双皮皮奶制作方法 双皮奶怎么做
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1、材料：鲜奶500ml，鸡蛋3个，白糖随意。
2、牛奶入锅加热，但不要煮沸，煮沸后会不易形成奶皮。将加热后的牛奶倒入容器中，放在通风处等待皮肤形成。用刀或筷子划一个口子。
3.把牛奶倒在皮下面，在碗里留一点牛奶。倒出牛奶碗，在碗底铺一层奶皮，蛋黄和蛋白分开，白的尽量多。
4. 与倒入的牛奶混合，筛1-2次以去除泡沫。在牛奶蛋白混合物中加入糖，然后将牛奶倒入切开的皮肤。把牛奶蛋白混合物倒回碗里，皮会自己浮到表面。用保鲜膜盖住碗。将冷水放入锅中，用中火加热15-20分钟。不要打开盖子。煮5-10分钟再打开。如果喜欢，还可以混合新鲜水果、葡萄干、蜜豆等来装饰食用。
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