蒸的红枣糕的简单做法 红枣糕怎么做
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1. 配料：面粉、红枣、干果、鸡蛋、酵母粉、黑白芝麻。
2、【制作过程】:先准备红枣200克，洗净，并取出红枣核，切成块，入锅蒸煮，尽量不要用破碎机，这样会使红枣泥出现一些颗粒状，吃起来影响口感；将红枣片放入锅中，倒入一大碗水，放入两勺红糖，中火蒸10分钟，最后用炒勺轻轻搅拌，搅拌至红枣糊成型；将红枣泥放入碗中，待冷却后打三个蛋，(如果红枣泥太热，很容易破坏酵母粉中的活性分子)少许酵母粉，一包纯牛奶，搅拌均匀；加入500克面粉，搅拌成粘稠的面糊，盖上锅盖半小时；面糊做好后，把喜欢吃的干果放在上面，用筷子轻轻翻动一下，(记得不要朝一个方向搅拌，以免面糊的面筋，吃硬，影响口感)把里面的气泡洗干净；取一个大一点的盘子，在上面刷上食用油，防止面糊粘在盘子上，然后把面糊倒在盘子上；把它放在锅里两次十分钟，时间过后你会看到面糊已经涨了很多，这次在表面加了一层干果和黑白芝麻；火蒸就可以了，中火蒸25分钟，像馒头一样就可以了，蒸完的时候取出切成小块，就可以吃了，吃多了放在冰箱里储存，吃的时候取出放进烤箱里加热一下。
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