蘑菇要不要焯水 蘑菇要焯水吗
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1. 炖蘑菇汤时必须焯水。
2、而且在加水炖煮之前，肉片和香菇最好先放油，翻炒后再加水炖煮，这样香菇口感更香更滑，鲜嫩更鲜美，汤汁也更浓。蘑菇菌丝体，很容易藏脏，里面有很多灰尘和细菌，只有焯水才能去除干净。
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