唐山铬渣的做法
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第一步，将绿豆磨成粉。
第二步，将淀粉和绿豆粉按照1：1的比例混合，按照1：5的比例兑水，搅匀。
第三步，将电饼铛刷干净，预热，刷一点点食用油。
第四步，锅热后，倒入搅匀的豆面水，在电饼铛里大概有两毫米的厚度（厚度自定），继续加热。
第五步，铬渣凝固，像薄饼一样，翻一下，再过一会就可以拿出来了。
唐山铬渣的做法
饹馇原本是唐山、滦县、滦南、乐亭及遵化等地的民间面食，名不见经传，也没有什么正式的名字。据语言专家考证，“饹馇”这个名字是满文或蒙语的译音，读作“gē zha”，就是“薄饼”的意思。
1、烩饹馇：先把猪肋板肉和大白菜放在锅里炒熟，加鸡精和盐调味，再加清水没过食材，烧开后把饹馇切成小块放在锅里，煮到饹馇入味后，再撒少许韭菜段或蒜黄段提味，起锅前再淋点香油就行了，喜欢吃辣的就多放点辣椒油。
2、糖醋饹馇：饹馇切成一寸大小的菱形块，放进6成热的油锅里，用小火炸到酥脆后，再复炸一遍，捞出控油。炒锅下油用葱姜炝锅，炝出香味放黄瓜片和蒜苔段翻炒几下，倒入调好的糖醋汁勾芡，倒入炸好的饹馇炒匀即成。
3、焦炒饹馇：饹馇切成薄片入油锅炸脆待用，起炒锅把葱丝和蒜蓉炒出香味，下入青红椒丝炒到稍微变软，倒入炸好的饹馇及香菜段，加盐，迅速翻炒几下即可起锅。
4、肉炒饹馇：五花肉切成薄片用料酒和少许淀粉抓匀，待用。炒锅下油烧到5成热，放肉片大火翻炒到断生后盛出来。原炒锅留点底油，把葱姜蒜末爆香，倒入饹馇大火翻炒2到3分钟，倒入肉片，加酱油和盐炒匀，撒入少许蒜黄，加味精，迅速炒匀起锅。
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