湖北油煎螃蟹的做法 湖北油煎螃蟹怎么做
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1、用料：大闸蟹一对，油适量
2、少许油，把洗净的蟹晕，放入锅中(背朝下)，用小火，盖上锅盖，五分钟后翻动，八分钟完成
3、煮蟹时宜加入一些紫苏叶、鲜姜，以解蟹毒，降其寒。可用于蒸、煮、煎或制作小吃馅料。
4. 蒸螃蟹时，应将螃蟹捆扎起来，防止蒸后失去腿和黄流。生蟹去壳时，先用热水煮3分钟，这样肉容易去掉，不会浪费。
5,买螃蟹不要用水洗，放入一个干净的坦克，锅中，用糙米加两个鸡蛋壳，然后传播两个黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布盖住嘴巴，这样空气可以流通，但不能让螃蟹看到太阳，所以保持了3天，因为蟹大米的营养吸收，鸡蛋，螃蟹肚子是强大而丰满，重复显著增加，味道脂肪和美味。
6、蟹易动风，故不易凉食；也不要吃死螃蟹。
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