不锈钢经久耐用。不锈钢比铁更耐高温，其中耐310S的高温可达1000度左右，铁不耐高温，铁在高温下会被氧化，生成的氧化铁也容易剥落不锈钢中含有的铬镍，在高温下形成致密的氧化膜，不易剥落，防止金属内部进一步氧化，所以不锈钢比铁更耐高温。铁只能使用到450，不锈钢(如16Cr25N)可使用到1000。

不锈钢和铁板哪个耐用应该比不锈钢板更坚固。常用的不锈钢比例为7.93，铁的比例为7.85，从质量上是如此。

对弱介质的耐腐蚀性通常称为不锈钢，对化学介质的耐腐蚀性称为酸性钢。由于化学成分的不同，前者不一定耐化学介质的腐蚀，而后者一般是防锈的。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。

扩展信息：

沸腾钢是脱氧的不完全钢，铸造时在铸锭模内出现沸腾现象。其优点是冶炼损失少，成本低，表面质量和深冲性能好，缺点是成分和质量不均匀，耐腐蚀性和机械强度较差，一般用于轧制碳素结构钢和钢板。

不同用途的产品对焊接性能有不同的要求。一类餐具焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但绝大多数产品需要具有良好焊接性能的原材料，如二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。

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不锈钢和铁其中耐用性较高的不锈钢，属于普通合金钢。

不锈钢是我们生活中常见的一种材料，它是一种在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中不生锈而在酸、碱、盐溶液等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢材。不锈钢也是钢的一种，主要成分是铁。

不锈钢是含有一定量铬元素的钢，普通不锈钢的铬含量可达12%~18%，除铁、铬、碳这三种元素外，一般还会加入一定量的镍、锰、铜、钴等元素，用于提高不锈钢的性能。

铬元素是不锈钢耐蚀性的决定元素，它能非常有效地提高铁的钝化能力。铬元素会在不锈钢表面形成一层以Cr2O3为基体的稳定的表面保护膜。它大约是10um，即使膜被损坏，也可以很快修复。因此，可以显著提高钢的耐腐蚀性。