汆羊肉怎么做 汆羊肉的烹饪方法
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1. 材料：白萝卜1个，羊肉400克，鸡蛋1个，姜末15克，葱3个，盐适量，白胡椒粉10克，淀粉12克，香油5毫升，葱适量，姜片适量。
2. 1个去皮的白萝卜切丝，用凉水浸泡10分钟，以去除生辣味；
3.取三肥七瘦羊肉400克，加入姜末、葱末15克拌匀，再加盐、白胡椒粉10克、蚝油8克、淀粉12克、料酒少许、香油5毫升、蛋清1份，上排骨沿同一方向充分搅拌；
4. 取适量肉末揉入肉丸备用；
5. 锅中大火烧热水，然后将葱花、姜片、萝卜丝煮至透明；
6、调小火，待汤汁不再冒泡后放入丸子，先不要搅拌，等肉丸形成颜色变化，明火煮至丸子浮起，撇起浮起，加入少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱即可。
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