凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆
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凉莲菜的做法：
材料：
1把新鲜莲子
适量盐
适量醋
适量花生油
葱花和姜末调味
适量鸡精
实践：
1. 莲子洗净，放入沸水中焯水1分钟。
2. 用冰水把它淋一遍，使它又脆又嫩。
3.将荷花切成3-4厘米和1.5-2厘米的丝片。
4. 将切碎的荷花放入碗中，加入盐和醋，腌制10-15分钟。
5. 锅中加入少量花生油，加入葱花和姜末翻炒出香味，加入一小勺鸡精拌匀。
6. 把酱汁浇在腌制好的莲子上，搅拌均匀。食用前放入冰箱冷藏半小时。
以上就是一个简单易行的做凉拌荷花菜的方法，这样做出来的荷花菜白嫩酥脆，口感顺滑，非常好吃。
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