骨髓的家常做法
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1.洗干净的猪骨髓。
2.冷水下锅焯水
3.开锅即可
4.捞出备用。
5.胡萝卜洗净去皮
6.胡萝卜切0.5公分见方的条，猪肉切片
7.热锅冷油，油热放白糖。
8.炒至琥珀色。
9.放猪肉片，翻炒。
10.放入骨髓，翻炒。
11.放老抽，翻炒均匀。
12.葱、姜、八角和桂皮。
13.放葱、姜、八角、桂皮翻炒。
14.放生抽。
15.翻炒均匀放食盐。
16.放胡萝卜，翻炒均匀。
17.放清水，跟食材大约持平即可。中小火炖25分钟，放鸡精收汁。
18.汤汁收汁以后，直接装盘。
骨髓的家常做法
原料
猪骨髓 (150克)
猪红 (300克)
姜 适量
麻油 适量
油、盐 适量
绍酒 适量
步骤1/猪骨髓猪红煲
把猪骨髓的外膜去除，再把猪骨髓清洗干净，加入葱和姜还有绍酒，腌制十分钟后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后取出切3厘米的长度备用。
步骤2/猪红用清水洗干净，烧一锅开水，把猪红放下去煮透。
锅里放油放入所有调料，再把猪红和猪骨髓一起放入锅中略微炒一下，用生粉勾芡，把炒过的猪骨髓和猪红放入瓦煲，再加上少许麻油，用明火煲10分钟，就可以出锅了，最后加点香菜点缀一下。
骨髓的家常做法
骨髓粥
原料：大米150克，猪骨髓100克，熟芝麻适量。
调料：精盐适量。
做法
1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，猪骨髓洗净，切碎备用。
2、坐锅点火，放入猪骨髓，用小火熬出骨髓油，再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质待用。
3、锅再上火，加入适量清水，先下入大米，旺火烧沸后转小火熬煮至粥将熟，再加入骨髓油，精盐烧沸，然后撒入熟芝麻，即可出锅装碗。
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