膘鸡怎么做才好吃 膘鸡如何做才好吃
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1. 材料：五花肉500克、山药750克、淀粉1000克、香油100克、脂肪500克、鸡蛋10个、精盐30克、百叶5片、黄酒10克、葱姜150克、鸡精20克、蒜末20克。
2. 山药洗净去皮，用冷水锅煮开，拍入山药泥中
3.将五花肉放在菜板上用菜刀剁碎后放入锅中，加入鸡蛋、米酒、酱油、盐、葱姜、鸡精、淀粉搅拌均匀。然后将山药泥和肥肉放入另一锅中加入上述辅料搅拌均匀。
4、取蒸笼，排好百叶，将五花肉搅拌均匀放入蒸笼中，厚度约2cm。然后将山药油根据五花肉的形状搅拌均匀。放入沸水锅中煮约25分钟。当手按在上面时，它是有弹性的。拿出来冷却。
5. 用盐、酱油、醋、鸡精、香油、葱、姜熬汤。
6、将蒸好的肥鸡切成长方形的小长条，调好后放入锅中煲汤，再加一点青菜，一道美味的泗阳肥鸡一看就让你的食指大动。
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