牛排发酸可以吃吗 牛排发酸怎么办
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1、如果牛排是新鲜的，操作的时候可能没有做好，牛羊肉是要经过酸处理的，说明酸不完全，可以正常食用，但如果是长时间冷冻的牛排有酸味就不能食用。
2. 在制作牛排的过程中，有一个环节叫做脱酸。将鲜肉冷冻至少一周。然后把它拿出来，自然融化。让血液流出来。不要烤得太干，否则牛肉就没味道了。这有两个好处。一是牛排更美味。二是去除原血的酸味。还有一点就是酱油不要加太多，太多也会带来酸味。
3.牛排在煎炸前需要沥干并腌制，这样可以使牛排更有味道，口感更好。如果你觉得很麻烦，不预防就直接买腌渍好了，不需要排酸和腌渍这些琐碎的步骤，可以直接做。
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