瘦肉炒油菜窍门 家常菜瘦肉炒油菜怎么做
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1. 材料：瘦肉50g，菜籽250g，植物油50g，酱油10g，精盐5g，料酒3g，水淀粉15g，葱，姜末少许。
2. 将瘦肉切成指甲大小的薄片，用酱油、水淀粉和料酒勾芡；用热油将肉片捞出沥干油。
3、油菜选择洗净，切成2厘米大小的小块。
4、将油放入锅中，再放入顺滑的肉片、葱姜、酱油、盐，翻炒均匀，放入油菜快速翻炒几次。
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