冬天河南高码头羊肉汤正宗做法
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材料：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、姜100克、葱250克、盐、料酒。
实践：
1. 将肉切成大块，与羊骨架一起用清水洗净，在清水中浸泡1小时左右，去羊油，洗净，姜切丁，葱切碎，花椒扎好，回鲁名味香料，用纱布包好，制成香料包。
2,把羊骨架在不锈钢桶中，添加60磅的水，大火煮沸后撇脂泡沫，然后把绵羊油、姜、葱，倒入料酒，用中火加热2小时，放入香料包，煮约1小时，直到洒香水，把羊肉片，改用小火煮大约5个小时，加盐，冷却羊肉，面条和汤的撇油使用，羊肉汤做好了准备。
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