黄酒炖狗肉正宗做法
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原材料
狗肉3500克。米酒30g，紫苏籽25g，香菜100g，香油100g，辣椒油150g，胡椒粉25g，芝麻酱200g，大蒜(白皮)100g，腐竹(红皮)100g，香醋50g，腌韭菜花100g，味精5g，盐40g，葱30g。
实践
1. 取3500克重约700克的狗肉，用清水浸泡30分钟，以去除清水
2. 将水放入大锅中，将洗净浸泡后的狗肉煮沸，撇去泡沫，然后去除杂质
3.将狗肉和紫苏籽放入锅中，加足够的水，盖上锅盖，中火煮3 - 4小时，直到狗肉皮腐烂，肉脱骨
4. 把煮熟的狗肉放在盆里，用手把狗肉撕成丝，放在盘子里
5. 取300克狗骨，放入锅中煮。煮的时间越长，汤越白，味道越鲜美
6. 麻酱和豆腐乳分别用凉水煮？打开，拌入芝麻酱和腐肉酱
7、芝麻酱和腐乳汁以及腌韭菜花、辣椒油、香菜、蒜泥、葱花、香醋、香油、细盐、味精、胡椒粉等佐料，分别装入小碗中供选择
8. 将狗肉汤放入火锅中，再用红炭煮开，加入盐、味精、米酒调味成撕碎的狗肉丝即可。
用米酒炖狗肉的正宗做法
所需的材料
主要配料：狗肉250g，香客食品
辅料：覆盆子(干)15g，陈皮6g，巴戟叶15g
生产过程
1. 把狗肉洗净，切成片备用
2. 锅中加入适量植物油，加热至六成，将狗肉翻炒，加入适量清水煮一会
4、加入酱油、料酒、盐、味精，出锅炖10分钟。
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