生铁锅炖菜为什么不生锈
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因为厂家在铁锅表面涂上了防锈的“薄膜”。
铁锅的主要成分是铁，铁容易氧化生锈，铁锅生锈的方式有两种：一种是合金的成分，为了改变铁的内部结构，如在普通钢中加入铬、镍等金属制成不锈钢。二是在铁制品表面覆盖一层保护层，防止铁制品与水、空气等物质接触而生锈。
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