酱方肉的正宗配方
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材料：五花肉500克、姜5片、葱1根、香葱2根、八角1个。
材料：老抽1勺、头抽4勺、冰糖2片、花雕酒100毫升。
锅中放入水和五花肉，沸水立即捞出五花肉洗净。在砂锅中放入葱、姜和八角。将五花肉切成4厘米长的方块，放入香葱，整齐地放入砂锅中。加入老抽、生抽、花雕酒50ml、冰糖2片，水过五花肉即可。大火盖上盖子，煮沸后转小火焖40分钟，五花肉翻面，再煮剩下的50毫升雕花，最后焖20分钟
正宗酱方肉食谱
花椒25克，大料20克。桂圆30g、草果25g、桂皮23g、丁香15g、肉豆蔻20g、姜20g、甘草19g、白枝35g、沙仁21g、骆驼茶20g、白胡椒粉21g、草星18g、茴香30g、芝麻叶10g、陈皮30g。
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