麻辣海怪的做法
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材料：海怪(寄居蟹)腿蒜2瓣姜3片葱3片麻辣干锅调味料一勺料酒一勺盐
1. 买新鲜的海怪腿，其实就是寄居蟹腿。仔细洗掉附着的泥浆，并清洗几次。
2、食材一定要新鲜，尤其是海鲜，可以看断裂来判断新鲜度。
3.将海怪腿白面朝上，刀面与案板平行，轻拍海怪腿。把握好力度，拍成碎而不碎的状态，这样有利于口感。
4. 准备少许葱、姜、蒜
5、锅内放油，葱姜蒜下锅，加少量麻辣干锅调味。
6、待锅内炸出红油，放入海怪腿，倒入少量料酒。
7. 煎两三分钟，加入少许水，盖上锅盖，捞出汁水。
8. 撒上葱花，从锅中取出
麻辣海怪食谱
海怪腿40块炸油，油中放入热葱、姜、蒜和花椒，麻辣火锅底料爆香炸红油，加入海怪翻炒，加味很鲜，蚝油翻炒入味，焖一会儿，加韭菜生炒
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