佛手茄子切法
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1 .用横刀和竖刀把茄子切成佛手形状的粗条状。
2均匀地拍打淀粉。
在热油中炸至表皮酥脆。
3西红柿去皮切丁，洋葱切丁。锅中倒入油，用小火炒洋葱末和蒜末。加入肉末，中火煎至肉末变白。继续煎，直到油出来。
4加入小片番茄，搅拌均匀。
5依次：番茄酱，糖，盐。
6混合半碗水，慢炖。
7浇在茄子上即可食用。
提示
这道菜的关键在于，茄子炸好后，要迅速做好肉酱面，在茄子还酥脆的时候吃
切茄子要贴，切条不断。
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