材料：白菜300克、粉丝70克、五花肉120克、辣椒4个、胡椒2克、大葱1段

酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，盐少许，水1大碗

生产方法：

第一步：准备材料。将干粉丝提前浸泡10分钟，使其变软，便于烹饪。

第二步：大白菜叶脱下，浸泡在淡盐水中清洗干净，我喜欢把大白菜和大白菜叶分开煮，煮的时间不一致，大白菜宜加醋。

第三步：猪肉切块，葱花切葱花，辣椒切段，盛盘备用。

第四步：锅中倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒。

第五步：将猪油炒至两面金黄。加入胡椒粒炒香。

第六步：将辣椒和葱花放入锅中翻炒出香味，然后加入酱油、料酒和蚝油翻炒均匀。

第七步：将沥干的白菜叶放入锅中，炒软。

第八步：将软粉条沥干水分，放入锅中，加入一大碗水。

第九步：盖上盖子，用中火炖四到五分钟，然后盖上盖子，加一点盐调味。

第十步：美味的白菜粉丝炖菜做好了，这是北方冬天最美味的家常菜。

五花肉配粉条和白菜

食材：五花肉、大白菜粉丝

辅料：干红辣椒和花椒八角

调料：植物油、盐、鸡精、老抽

实践：

1、几片蒜切成蒜片，切成小碗备用，姜片切成姜片，切成小碗，在小碗中加入干红辣、花椒、八角。

2、五花肉分量一片薄切片，大切小点备用。

3.将白菜叶用刀切成宽条，从中间切一刀，在盆里加水清洗。

4. 锅中加入植物油，将油倒入辅料炸开，放入姜蒜片炸开，炸开后捞出油，翻炒五花肉，翻炒五花肉中的肥肉，翻炒均匀后加入一勺豆沙，翻炒出豆沙的红油

5、再放入白菜叶，大火翻炒，白菜叶比较多，炒软后加入盐、鸡精。然后加入老抽，用铲子翻炒，加适量水，水不要过食材

6. 将粉丝放入锅中，用厨房剪刀剪短

7. 收好火烧开，转中小火慢炖20分钟

8、20分钟后大火出汁，粉条晶莹剔透，不粘也不行

五花肉配粉条和白菜

稳火炖，手选五花肉，用流水洗净，切成片放入锅中加水大火烧开，煮半小时捞出沥干，热在油锅中略冒烟，放葱姜蒜段、白菜段翻炒三分钟，加水煮熟的粉丝五花肉稳火炖十分钟。