不煎不炸的红烧大排骨
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主要材料
0
辅助材料
面粉、蛋液、面包糠适量
成分
料酒,盐,生抽,胡椒粉
1. 洗净并晾干大排
2、用刀背把大排拧松
3.放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱、姜,腌制一个多小时
4. 准备蛋液、面粉和面包屑
5. 在两面都涂上面粉
6. 蘸蛋液
7. 在两面撒上面包屑,压实面包屑
8. 将空气炸锅在200C下预热3分钟。先烤10分钟
9. 翻面,烤10分钟左右
不油炸的炖排骨
不炒的红烧排骨,看不出什么,红烧排骨就可以这样做,先去超市选一些精致的小排骨做成小排骨带回家,然后用冷水煮开,取出来,再放在高压锅里面放一点红烧排骨的料好,我们可以用高压锅闷20分钟,开汁就可以了,难道红烧排骨不尖不炒吗
不油炸的炖排骨
清洗完排骨后,将排骨放入一锅冷水中煮沸。把排骨焯一下,捞出来。
排骨放入小火煎锅翻炒几下后倒入料酒继续翻炒,再放入大料糖葱姜蒜继续翻炒后放酱油、少许醋,加入适量沸水,水烧开后,慢炖50分钟左右就基本熟了。炖排骨时,要注意一次加足量的水最忌讳的是中间加水,这样口感不好酱汁不丰富。
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