地生姜腌制法
简介：关于地生姜腌制法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料：姜末500克、盐50克、冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋
生产步骤：
1. 用清水洗净姜，然后擦干表面的水。它是晾干，而不是晾干，晾干后剥去皮肤。
2. 把切好的姜末撒盐。
3、将盐腌好的姜片表面水晾干，再将姜片装入瓶中，放一层姜片，加一层糖和醋，姜片上面可以多加糖，醋的量要超过姜片。
姜腌制方法
原料使用
姜粉4斤，胡萝卜400克
半瓶生抽，半碗老抽，
盐适量，糖4汤匙，
泡椒少许，醋1茶匙
方法步骤
1、准备好所有食材后，先把姜处理好再在水里泡半天，用刷子把泥刷干净。然后把洗干净的姜放在通风处晾干。
2、姜切成厚片或滚刀片，不要太薄就好。用同样的方法切胡萝卜，你想怎么切都行!
3、再将姜末铺在容器或大汤碗中一层一层，每层撒盐，盐可用于腌制大粒。
4. 加入胡萝卜，撒上盐。腌制一小时。记得给足够的盐!否则就无法保存太久。
5、利用空档，先把卤水烧开，锅里放半锅水，再倒入生抽、老抽、白糖、醋、盐，开大火烧开后再转大火煮4分钟左右，放凉备用。
6. 将煮好的卤水倒入姜中。如果你喜欢辣，可以放点泡椒，放不放请随意!
7、准备一个消毒过的咸菜瓶，把姜放入瓶中，密封腌制半个月左右或十天左右。小心不要把姜放得太满。
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