青椒炒肺边肉的做法
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原材料：
猪肺、盐、糖、米酒、鲜抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮、青辣椒、葱花段。
练习步骤：
1nbsp猪肺处理干净NBSP调味料准备好NBSP青椒切段，葱花切段备用NBSP
锅中烧热油，放入猪肺煸炒至出油。加入黄酒、鲜抽、老抽翻炒均匀。
在食物中加入适量的水，盖上锅盖焖30分钟左右
加入盐、糖和鸡精调味
加入青椒块、葱块炒至切下。
用青椒炒肺旁肉
1、肺侧肉洗净，切丝
2. 在肉丝中加入料酒、醋(少量)、盐、生抽和蛋清。用手抓牢，腌制20分钟。
3.腌肉丝的同时，青椒洗净切丝，葱姜切丝。
4. 热锅，倒入适量食用油，放入葱姜。
5. 倒入薄薄的肉丝，快速搅拌。
6. 加糖和一点生抽。
7、待肉上色后，约1分钟，倒入青椒丝快速翻炒。
8. 青椒变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉，勾芡，关火盛盘。
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