红烧鳊鱼怎么做鱼肉比较嫩
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材料：鲷鱼1条、葱1根、姜3片、蒜4瓣、青辣椒和红辣椒各2个、葱伴豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒1勺、油1勺、糖1勺、盐少许、水500毫升
方法：1。准备所需的食材：鲷鱼、葱mate豆沙、葱姜蒜小米辣。吃鱼需要清理鱼肚里的黑膜，然后用厨房纸吸干表面水分，再用刀倾斜45每2cm抽一刀，方便入味。
2. 把青椒和红椒切成小粒。
3.提前调好酱汁，做饭时才不会慌。
4. 在平底锅里加热油。把鱼放入我用过的不粘锅中，中火煎3分钟。
5. 另一边煮三分钟再上桌。
如何让红烧鲷鱼变嫩
答，洗净沥干的鱼蘸淀粉炒黄，暂时放在盘子里，然后重新辫子，葱、姜、蒜、辣椒，撒上，放鱼，加水和鱼放平足够，小火，然后大火收汤即可。
如何让红烧鲷鱼变嫩
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开始制作：
1. 将鲷鱼内脏清洗干净，控制干水，用花刀将盐均匀涂抹，再铺上葱姜料酒，继续均匀涂抹15分钟。
2. 在锅里放一点猪油，把腌好的鲷鱼浸入厨房纸巾中，直到它变干。然后慢慢地将鱼煎至一面金黄，然后将另一面翻过来煎至金黄。
3、然后把鱼移到一边，放一勺豆瓣酱，炒香，再放葱姜蒜，爆香，一定要倒入水中不浇过鱼。
4. 放少许生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉调味，大火烧开，盖上小火烧15分钟
5、最后倒入切好的洋葱和青椒环火汁即可放在盘中，再放点迷人的香菜，一盘红烧鱼就完成了。
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