加了磷酸盐的肉制品有异味吗
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在使用磷肥时，要注意使用大剂量的磷肥，不仅不能提高肉制品的质量标准，还会使肉制品有难闻的磷肥气味和皂味，特别是在瘦肉比例大的品种中形成了橡胶组织，影响了原有的风味，使肉制品的质量降低。
此外，由于磷酸盐具有天然腐蚀作用，加工设备应采用不锈钢或塑料制品。将磷酸盐储存在塑料袋中，而不是金属容器中。
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