怎样区分油栗和板栗
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1. 不同的大小。油板栗果形略小，壳为黑褐色，油泽，种皮易剥落，肉质粘糯。生板栗果形较大，种皮略难剥离，含糖量也较低，肉粉为粳米。
2. 不同的形状。所有的栗子看起来又圆又饱满，生壳看起来又黑又亮。另一方面，用于炖菜的生栗子(或栗子)有一个非常平坦的一面，就像一个平板，它们很难剥开，因为里面的皮很难剥掉。
3.不同的口味。正宗的板栗口味应该是面甜，入口时很干，生吃前将板栗放入锅中，有甜味。然而，它们看起来更大，吃的时候感觉更水润，就像喝开水一样。大多数是生栗子。生栗子只有甜和面两种味道，没有香味。
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