最近，我为我的厨房买了一个压台机，这是新鲜的这个新玩具，所以我喜欢玩它。上周我做了几个一键面包，虽然不如手工面包好吃，但不用自己动手，很方便。这周试着做一些奇特的面包。

很多人认为做面包很麻烦，需要很多工具，比如揉面机、烤箱和模具。事实上，你可以用台式压力机做出很多图案的面包。今天，我就来详细分享一下自己做面包的亲身经历，希望能帮助大家充分利用好家里的面包机。

这个面包是我用面包机做的紫薯面包。这个食谱含糖量低，不用油。面包又软又好吃。你不需要很多工具，只需要一个烤面包机。我还将在文章的最后做一些介绍，以帮助您避免陷阱。

制作面包的原料也很简单。它们在家里很常见，晚上提前做一个大面包作为早上的早餐是很好的。让我们来看看具体的练习吧!

所需材料：牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、抗高糖酵母3g(温度低可放4g)、紫薯馅适量(紫薯蒸熟后与牛奶、蜂蜜混合成紫薯泥);

紫薯面包的详细制作过程：

1. 取出面包机内桶，称好配料表中的配料，依次放入面包机内桶中。订购的是牛奶、鸡蛋、盐、糖、强筋面粉、高糖抗酵母粉；

2. 安装面包机内斗，启动面包机，默认第一项“泽丰面包”程序，直接按下开始揉面；

3.在第二次揉面序列结束时，取出一小块面团，拉伸至能拉出一层薄膜，不易破碎。这个配方中没有油，所以不容易卷出手套膜，但这个状态是OK的；

4. 上图为第二次揉捏结束时的状态。揉过之后，就不用再计较了。

注意：面包机将面团混合两次。第一次是15分钟，休息5分钟，然后再揉20分钟。我只在面团搅拌的前五分钟检查面包的液体含量，然后就差不多这样了。

5. 第一次升起花了45分钟。这是面团，它是原来的两倍大，充满了空气。第一次发酵后，会有20-30秒左右的搅拌，然后进行第二次发酵过程；

6. 此时按下面包机内的暂停键，取出面团放在面板上。如果要制作花纹面包，此时需要人工操作；

7. 将面团擀长，用擀面杖擀成细长的矩形，矩形的宽度要参照面包机中桶的宽度；它会很长，我不可能全部讲完，所以它只讲了整个故事的一半；擀面皮的过程会带走面团中的空气；

8、将做好的紫土豆泥放在蛋糕上，不要抹太多，薄一层就够了，我这有些地方比较厚；如果要放其他馅料，也可以换成其他馅料，如豆沙、椰沙、猪丝、花生酱等。

9. 然后把面皮从一边卷起来，最后卷薄，卷成面包卷；

10、卷好了，圆，表面光滑，拿在手里有一点沉甸甸的感觉；

11. 这个时候面包机桶里的搅拌刀需要拿出来。当然，如果你不想吃也没关系，但是面包上会有一个刀形的洞，它不好看，它不会做任何其他事情。

12. 把面包卷放进面包机的内桶里。看，宽度刚刚好。取消悬浮液，盖上锅盖，继续发酵；

13. 上图显示了发酵过程。第二次发酵需要55分钟，面包机更容易，因为机器会提高温度，让它在冷的时候更好吃。此时只需观察下线，发酵完成后，面包机自动跳转到烘焙程序；

14、烘烤时。在这个程序中，烘烤需要35分钟。面包的六面都有颜色。我的头发很高，所以盖子附近的表面有点白。因为包裹的是冰冻紫薯馅料，我担心35分钟内烤不熟，所以在自动烘焙之后，我单独添加了烘焙程序。我在面包机的功能键上选择了“单独烘焙”，10分钟后按下“取消”。

15、打开面包机的盖子，美味的大面包就做好了；

16. 戴绝缘手套将面包机内桶提起，然后将面包倒在烘干网上散热。面包做好了。

这款面包经过手工塑形和紫薯馅，看起来非常漂亮!它比一键面包更柔软更美味。虽然这道菜是无油低糖的，但它的质地很好，蓬松感也很好。

用锯齿刀切，紫色的马铃薯泥形成的图案也很漂亮，漂亮可口的面包总是很受欢迎，一顿早餐吃完。

现在制作面包的过程已经结束了，下面是一些制作面包的技巧。

第一：利用面包机制制作面包，建议使用面包专用麸质面粉和高糖抗酵母粉；

第二：建议根据配料表称好所有的食材并喂食，尤其是新手面包，不要评估重量，要称重，需要准备一个厨房秤；

第三：酵母粉和盐不要放在一起，要分开，可以参考菜谱里我的投料顺序；

第四：面包制作机制。如果还不满足于一键面包，建议清晰记录面包机每一步的时间节点，以便在合适的时间手动干预，将普通面包制作成花纹面包。

第五：面包机的程序毕竟是设定好的，但是外部环境的温度是会变化的。建议多观察面团的状态，根据不同的温度环境帮助面包机做出口感更好的面包。

面包机使用方便又不贵，一台小机器就能大有用处，最近我也是新鲜的，就分享一些面包机的使用方法，如果大家喜欢，欢迎大家一起交流，让家里的面包，充分利用不闲着。

天气越来越冷了，所以用烤面包机做一个大而健康的面包当早餐是很不错的。把详细的食谱分享给大家，如果你喜欢一起做面包!

你好，魔多厨房，我是多玛!一个有两个可爱女儿的全职妈妈。我喜欢带孩子们到处逛，在家做饭!努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，谢谢大家的支持和鼓励!