莲藕需要去皮吗
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莲藕要去皮吗
藕是需要去皮的，一般藕的皮会更老，质地会更厚更硬，口感会差一点，所以吃藕的时候去皮比较合适，如果不去皮也可以食用，但是口感会差一点。
莲藕去皮方法
藕在去皮前需要清洗干净，去皮的时候可以用钢丝球在藕表面来回摩擦，这样去皮不仅可以比较快的减少纸浆的浪费，而且还可以用去皮刀加工，只要把藕皮下了再切。
: 010 - 1010 1。莲藕去皮
将藕削皮，用刀切掉两边的一部分，露出小孔，然后将泡糯米填入藕孔中，再用牙签固定再切掉部分，然后将藕、红枣、红糖一起放入锅中，不加水，再加入冰糖煮15分钟。
2. 不剥藕的做法
藕洗净，切成小段，放入锅中，加水烫后捞出，再准备辣椒面、辣椒、蒜、葱段，一起入锅下油煎熟，再加入藕、生抽、盐、糖、鸡精调味搅拌。
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