春季蔬菜品种大全图片 春天的蔬菜有哪些
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春季菠菜刚上市，营养价值丰富，大白菜是南方春季季节的蔬菜，味道很嫩，而且含有更多的营养，有生菜、豆芽、香菇、笋、木耳、韭菜等。
春季蔬菜口感更嫩，更适合烹调菜肴，能有效补充人体所需的营养元素，而且春季蔬菜营养比较全面。
春天的蔬菜种类很多，如香椿、笋、荠菜、油菜、油麦、韭菜、豆瓣菜、菠菜、葱花、青椒、卷心菜、花椰菜、生菜、黄瓜等。
香椿
香椿喜欢温暖的环境，春天气温上升后开始发芽，慢慢长出新芽，及时折断新芽即可食用，不仅营养价值比较高，而且吃起来口感也比较好。
春笋通常在春天的三、四月间上市。它们很嫩，味道好，营养价值高。吃的时候可以直接凉着吃，也可以用来炒肉丝。
春季蔬菜还包括荠菜，它通常在3月到4月之间发芽。及时挖吃，可以吃炒鸡蛋，也可以用来做馒头、饺子，都很好吃。
油菜一年四季都可以吃，但春天的味道最好。它喜欢温暖潮湿的环境。如果在合适的环境中培育，它会长得更好。
油麦类蔬菜也是生活中常见的蔬菜之一。它可以生吃、煎吃或煮着吃。它味道鲜美，营养价值高。
春韭菜味鲜，香辣，有祛阴散寒、补肾温阳、气调血等功能，男女皆宜食用。
菠菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及必需矿物质如铁、钙、磷等。
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