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陈大爷种菜30年，种香菜20多年。关于香菜的生长期，当地种植者告诉我：香菜的生长期长短与品种、季节和气候环境密切相关。

气候适宜的春秋两季生长期约为40 ~ 60天；在夏季气温高的时候，生长季节只持续大约30天；在寒冷的冬天，它需要三个月才能成熟。

香菜是一种半耐寒作物，过去只在春季和秋季种植在开阔的田野里，但现在随着新品种的引进，一年四季都可以在开阔的田野里种植。以下是不同季节种植香菜的生长期总结。

春天在露天种植香菜。在中国南方，播种时间为2月下旬至3月初，收获时间为4月下旬至5月上旬。

长江中下游4月初播种，5月底至6月初收获。北部地区在4月下旬播种，6月下旬收获。

种植点

春播温度低，需要提前促进发芽，种子量略高，每亩需要种子3公斤。

播种后盖农膜，日温超过15时开封。春播香菜由于前后温差较大，需要选择耐热耐寒、后期抽苔大的叶片品种。

夏季气温高，香菜生长期很短，一般在6月初播种，生长期30天左右，7月初即可收获上市。

种植点

夏季种植香菜种子数量要少，每亩不超过2公斤。因为温度高，所以有必要提前在低温下促进发芽。首先，将种子浸泡在水中24小时，用湿布裹好放在阴凉潮湿的地窖或井中，以促进发芽。

播种后盖上稻草，育苗后将秸秆除去，搭遮阳网，用草帘遮阳，防止强光直射，香菜茎叶变红，白天盖上，晚上开通风。夏季香菜应选用耐热、抽苔晚、生长快的品种。

秋季是最适合种植香菜的季节，也是产量最高的季节。

北方地区一般可在7月下旬至8月上旬播种，9月初至10月初收获，生长期40 ~ 60天；

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播种时温度较高，需在15的环境中提前促发芽(可在地窖、井等阴凉处)。

在生长期间，应搭建100厘米高的棚架，盖上遮阳网，以阻挡阳光，防止阳光直射使茎叶变红。秋季种植香菜应选择耐热、抗旱品种。

冬香菜又称冬香菜，一般在10月下旬至11月初播种，次年1月至2月收获，生长期2 ~ 3个月甚至更长。

种植要点：过冬的香菜需要做好防冻和保温措施，在南方露天种植时可以用草和木灰保温，在寒潮来临之前将香菜分散在根部；北面用塑料薄膜覆盖，再用草帘覆盖。

来年气温升高，要除去覆盖膜，促进香菜早绿。冬季种植香菜要选择耐寒、早绿、晚抽苔的品种。

【小结】

什么时候种植香菜要看种植区域在什么地方，南北种植香菜的时间是不一样的。

但总的来说，香菜是11月份非常好的选择。香菜是一种耐寒、小叶、芳香的蔬菜，易于种植，味道很好。

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