家常菜红烧茄子怎么做 家常菜红烧茄子怎么做才好吃
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1.【材料】长茄子2根，五花肉100g，大蒜5瓣，油适量。2.【调料】生抽2大勺，糖1大勺，酒2大勺，油(15大勺)，盐(1/3大勺)，鸡粉(1大勺)，生粉(1大勺)，八角(茴香)2个，葱3根，蒜切碎，3瓣，香菜切片，切碎，豆瓣菜1大勺。3.制作步骤：茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切丝；大蒜碾碎；将油加热，将茄子放入锅中炸熟，立即取出；锅里放两勺油，先炒蒜，然后放入肉丝炒至变色，再放入炒好的茄子，加入酱油、糖、酒和少许调料，然后出锅装盘。
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