韭黄炒肉的做法
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材料：猪里脊肉200克，韭菜400克，大蒜2瓣，酱油酒淀粉各4汤匙。1.韭菜洗净，切成大小均匀的段，大蒜2瓣切碎，干辣椒4个切成细丝，里脊肉切片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙淀粉，拌匀腌制10分钟；2、锅中放入适量油，油温加热至七成，放入蒜末和辣椒丝，放入腌制好的里脊肉翻炒至变色；3.锅里留底油，放入韭菜翻炒至断，放入肉片翻炒均匀，加入半勺盐和半勺鸡精翻炒均匀。
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