龙井茶的由来 龙井茶的来历
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1.龙井茶最早产于唐代，盛于明代。清明前称为“明前茶”，谷雨前称为“雨前茶”。有句话叫“下雨前是上品，明天前是宝”，还有句话叫“早摘一天是宝，晚摘一天是草”。2.龙井茶冲泡时，但芽直立，汤色清香，尤其是一芽一叶者，俗称“一旗一炮”。起初，这种茶根据制作时期和嫩老芽叶分为八个等级，即“莲心、阙舌、极品、明前、雨前、第一春、第二春、长大”。今天分为十一级，分别是超一级和一至十级。
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