河蟹蒸多久最佳时间 河蟹蒸多久好
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螃蟹的做法有很多种，清蒸更受欢迎，因为它简单，容易保持螃蟹的原味。蒸的温度很有讲究，那么蒸螃蟹蒸多久合适呢？海蟹和河蟹都最好蒸15分钟以上，因为螃蟹生长在水中，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温。把螃蟹放在锅里15分钟就能彻底杀死螃蟹里的寄生虫，15分钟的时间也不算太长，而且螃蟹也只是散发出鲜味。同时，4对以上的螃蟹，每增加一对，清蒸时间增加2分钟。同时，如果螃蟹蒸的时间太长，肉会变老，味道会变硬。
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