大米的储存温度和湿度分别是多少
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大米的储存温度应低于10，湿度应低于12%。
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大米如果直接暴晒，很容易受到湿热等外物的影响而变质。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。成型与大米的含水量、周围环境的湿度和热量以及气体成分密切相关。当含水量低于12%时，霉菌繁殖困难；14%以下，此时的水活性分子对部分霉菌孢子有一定的抑制作用，能杀死大部分微生物。一般来说，当温度低于20时，霉菌的数量大大减少，当温度低于10时，繁殖完全被抑制，直至终止活动。【大米的储存温度和湿度分别是多少】
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大米的稳定性比大米差。正因为如此，即使在收购、运输、除杂的过程中，大米的品质也会受到损害，尤其是在“储存”的过程中，时间最长，损失最严重。把米袋放在阴凉干燥的地方，保持通风，这不是什么新鲜事，但毕竟是有效的。当然还有其他更高级的方法。
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