向日葵(学名：Helianthus annuus)，又名向日葵，属于菊科向日葵属。向日葵为一年生草本植物，高1~3米，茎直立、粗壮、圆而有棱，上覆白色粗硬刚毛，因花序随太阳旋转而得名。向日葵花语的意思是爱，光彩和傲慢，欣赏和注视着你。温暖，耐旱，能结出果实葵花籽。原产北美，全世界都有栽培。

向日葵一年四季都可以用，主要是夏天和冬天。花期可持续两周以上。向日葵形似太阳，花朵鲜艳大方，适合观赏装饰。其种子更具经济价值，不仅可以制成大众化的葵花籽，还可以提取出胆固醇低的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为“一般观赏”品种或“食用”品种。一般观赏品种的特点是植株矮小，一般不到半米，适合盆栽种植。食用品种植株高大，在一般露天苗圃的土壤中可以长到2米以上。向日葵生长相当迅速，一般在种植后两个月左右开花。它们的花型可分为单瓣、重瓣或单花多花，花期可长达两周以上。

向日葵对身体有什么好处？

适量吃瓜子有很多好处，比如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇。

但花籽吃多了容易加重肝脏负担，形成脂肪肝，还会有瓜子。

科学理论证明，葵花籽中含有某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处！

吃瓜子的坏处：瓜子含盐太多，容易引起高血压，高血压是百病之源。长期吃瓜子和壳会带走很多人的唾液，大量缺乏唾液会对人的生命健康有威胁和危害(网络中有很多知识认证)

大多数糖尿病患者都知道饮食治疗是控制血糖升高的重要手段，也知道需要少量多餐来减轻胰岛负担，控制病情发展，所以吃零食就成了他们保证营养充足的手段之一。日常生活中，很多患者爱吃瓜子，甚至整天放着，以为这样可以缓解饥饿感。众所周知，多吃瓜子对糖尿病不好。

瓜子营养丰富，香气诱人。西瓜子可以健胃、益肺、润肠。葵花籽富含脂肪酸和维生素E；南瓜子有驱虫的作用。适当吃点瓜子，可以刺激舌头上的味觉神经，促进唾液和胃液的分泌，有利于消化，有益健康，促进面部肌肉的运动。据报道，葵花籽具有医疗价值，可以治疗腹泻、脓疱疮等疾病。但由于瓜子含有一定的糖分，糖尿病患者应尽量少吃。如果每天吃500克瓜子，肯定对血糖有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子不仅含有丰富的蛋白质，还含有油脂。大量食用它们，不仅热量大大增加，血脂也会升高。部分血脂可通过糖异生转化为葡萄糖，使血糖升高。另外，吃瓜子的时候，唾液会因为附着在瓜子壳上而流失，被吐出来。唾液流失过多会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等疾病，还会使味觉迟钝、食欲不振。唾液有助于清除口腔中的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，保护口腔黏膜。糖尿病患者一旦出现口腔溃疡，很难恢复。所以吃葵花籽的时候，最好用手剥开外壳，切记不要一次吃太多。

糖尿病人要计算好瓜子的量，尽量减少油脂的摄入。当你真的想吃的时候，一天不要超过150克。而且要转化成能量，从一天饮食的总热量中扣除。如果你吃少于100克

向日葵一年四季都可以种植，尤其是夏天和冬天。花期可持续两周以上。品种可分为“普通观赏”品种或“食用”品种，个别观赏品种的特点是植株矮小，通常不超过半米。因此，观赏向日葵适合盆栽；食用品种比较高大，种植在正常露天苗圃的土壤中，可以长到2米以上。向日葵的生长比较敏捷，花期可以持续两周以上。向日葵的生长与温度、水分、光照、土壤等因素密切相关。