川味莴笋炒五花肉（好吃的莴笋香菇炒五花肉）
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1.材料：五花肉500克、生菜1颗、香菇5朵、姜1片、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙。
2.姜切块，香菇切小块放碗里备用。
3.将新鲜生菜洗净，刮去表皮，切成滚刀块，放入碗中备用。
4.将五花肉切成小块备用。
5.然后将料酒倒入五花肉中，搅拌均匀，腌制5分钟。
6.将腌制好的五花肉倒入放有姜的热油锅中翻炒至表面金黄。
7.将蘑菇和生菜倒入锅中，一起翻炒。
8.然后倒入生抽、糖、盐、酱油搅拌均匀。
9.将没有配料的热水倒入锅中，大火烧开后盖上锅盖，小火炖30分钟。
甜而不腻生菜和蘑菇都是和肉一起煮的！
挑选生菜时，要注意没有枯叶、根直、皮薄的。回来后切成大小合适的滚刀块，然后和炒好的五花肉一起炖。吸足了油的生菜脆度略显柔韧，淡淡的味道变得特别好吃！
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