国际素食日的来历
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11月25日是国际素食日(或称国际素食节)，原名‘世界无肉日’，1986年起源于印度，逐渐发展成为世界性节日。这一天，全球很多屠宰场停止屠宰，食堂、医院、监狱都会供应素食。那一年有超过950万人响应了这项运动。吃素就是吃蔬菜瓜果，取一颗柔软的心，投入素食活动。
素食文化在中国历史悠久。《齐民要术》记载了素食食谱，可见当时素食的普及程度。吃素的历史这么长，现在吃素之风还挺流行的。吃素，穿素衣，培养吃素的心性，在一个极度嘈杂的世界里做一个素食者，从少吃肉开始修行，凡事隐忍，自己要看紧自己。这种素食的意义非常美好。根据联合国的数据，在海鲜丰富的地区，患喉癌的人很多，而在肉类较多的地区，患肠癌的人也很多。比如日本人喜欢吃生鱼片、活虾、烧烤，所以心脏病和胃肠癌的比例也成为亚洲最高。吃素食会大大降低癌症的发病率。素食可以有效降低血压、胆固醇、预防中风、改善动脉硬化、降低心脏病风险。
科学证明，素食者的身体耐力几乎是肉食者的两倍。素食者身体强壮，精力充沛，耐力更好。素食者一般生病较少，智力较高，人际关系良好，精神和耐力较好。美容界有句话，白皮肤和苗条身材都是吃出来的。素食会让皮肤健康、细腻、有光泽。所以有人说素食是最有效最根本的美容护肤品。
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