银杏果的吃法
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银杏，又称银杏，是一种常见的食物，也是银杏的果实。银杏营养丰富，味道鲜美。银杏平时可以泡茶喝。泡茶的时候需要取八到十个银杏，把它们的壳去掉，用小刀把得到的果肉捣碎，放在杯子里，加入热牛奶或者豆浆直接食用，或者用开水冲泡泡茶，最后把银杏果肉一起食用。
银杏果也可以炒着吃。方法是：取出一盘带壳的银杏果，再取出适量的盐和胡椒，然后将盐和胡椒连同银杏果一起放入锅中，然后用火煸炒，等银杏果熟了，就可以不带壳吃了。趁热炒着吃。热的食物好吃又香，冷的食物干又苦。招待客人时，每桌一菜，150-200克为宜。
银杏果毒性很小，一般绿胚毒性最大。银杏果作为一种干果，必须煮熟或制成蜜饯。银杏含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酸、戊聚糖、甾醇等。
具有益肺气、治咳喘、止带、减便、抚平皱纹、保护血管、增加血流量的治疗和医疗作用。现代医学研究表明，银杏叶还具有疏通血管、改善脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等作用。银杏叶的抗衰老能力在德国和法国有很大的科学影响力。
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