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天气越来越冷了。我们应该密切注意收到白萝卜和胡萝卜，以防止他们在冬天冻结。只要地里不需要大的，小的，街坊阿姨妈妈的工作就开始了。我妈用三轮车挑了满满一车白萝卜胡萝卜。估计我家整个冬天都要吃萝卜了，天天炒萝卜我都快烦死了。

今天带着媳妇回婆婆家，想着终于可以改善伙食，吃顿好吃的了。但是，我去婆婆家，准备了萝卜，一百个人都不想吃。结果我不想吃婆婆炒的萝卜，却又吃了一个停不下来。萝卜外面嫩嫩的，我吃了一大碗。于是我特意问了婆婆萝卜丸子的做法，回家以后再也不吃炸萝卜了，吃炸丸子。炸萝卜丸，淀粉还是面粉？大厨教你如何正确做法。脆而不腻。

很多朋友说炸萝卜丸应该用淀粉还是面粉？如果放错了，炸出来的丸子不脆，不好吃，也不硬。今天给大家分享一下婆婆炒萝卜丸子的做法，趁着萝卜便宜，买点家常炒萝卜丸子。

【炸萝卜丸】食材：白萝卜、胡萝卜、面粉、葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、十三香、花椒粉。

第一：将萝卜清洗干净，然后去皮搓成丝，再切碎，剁碎；将葱切成葱花，姜切成粉，香菜切成粉，放入萝卜中搅拌均匀。

第二：在萝卜中加入两个鸡蛋，加入适量的盐、十三香和花椒粉，搅拌均匀备用。

第三：在萝卜馅中分次加入适量面粉，搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊，挤压成丸子。

四、锅中倒油，油温六成热。将面糊挤成丸子放入锅中，小火慢煎，将丸子煎至表面发黄，全部浮起，然后取出控油。全部炸完后，升高油温，再炸丸子，然后取出控油。

炸萝卜丸子的时候，我们一般用面粉，分几次加入适量的面粉，搅拌成浓稠的面糊，可以挤压成丸子，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃；炸出来的丸子外表更脆，一口更上瘾，凉了也不硬。

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