糯米的做法大全家常 糯米的烹饪方法
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1、桂花南瓜糯米粥。材料：糯米、南瓜、桂花糖各200克。做法：糯米洗干净后，用清水浸泡半小时；南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；将糯米放入砂锅中，大火烧开，小火煨半小时，再放入南瓜，用勺子继续煨几下，防止粘锅，小火煨半小时左右，至饭软瓜烂。加入适量桂花糖，搅拌均匀。
2、桂花糯米。材料：莲藕1段、糯米50克、鲜桂花20克、红枣6枚、冰糖、红糖、桂花蜂蜜。做法：莲藕洗净去皮。糯米洗净后，用清水浸泡2-3小时，加入一些新鲜的桂花，使糯米有桂花的香味；用刀从莲藕一端切下2-3厘米，留作盖，将泡好的糯米填入莲藕内；糯米填好后，盖上莲藕蒂，用牙签封口；将糯米莲藕放入锅中，加入没水的莲藕，加入红糖和红枣。大火烧开后，转小火半小时，再加入冰糖，煮15分钟。其间不时翻动藕身，让味道浸泡得更均匀；将煮好的糯米莲藕取出，稍凉，切片，淋上一些桂花蜂蜜在盘中，味道更佳。
3、糯米糕。材料：糯米(糯米)500克，枣泥馅250克，糖100克，清水500克。做法：将糯米用清水洗净，放入小锅中，加入清水500克，放入笼中蒸40分钟左右，制成糯米饭。将蒸好的糯米倒在湿的清洁布上，蘸冷水，反复揉搓，使米饭变得浑浊。用手蘸冷水抓一块面团(约1/30)，压平，裹上适量枣泥馅(制作方法见枣泥包子)，压成小圆饼形状，放入热油锅炸至金黄色，取出。吃的时候把白糖撒在盘子里。
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