人们对泡打粉和酵母粉比较熟悉，因为它们是制作面食发酵面团的常用材料，但泡打粉和酵母粉也是两种不同的存在。至于两者的区别，要看对它们的详细介绍，同时让大家知道泡打粉和酵母粉有什么区别。

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发酵粉和酵母的区别1。不同的原材料

泡打粉和酵母粉的加工原料不一样。泡打粉是以小苏打粉和玉米粉为主要原料，配以其他酸性物质制成的复合膨松剂。多以白色粉末状物质存在，而酵母是具有发酵功能的真菌。它是新鲜酵母脱水干燥后得到的活性菌，外观颜色多为浅棕色。

2.功效差异

泡打粉和酵母粉在功效上有明显的区别，因为泡打粉主要是由泡打粉和一些酸性成分组成，可以快速反应，所以将泡打粉放入面团中发酵，可以使面团快速发酵，而酵母是一种发酵的真菌，起效较慢，受外界温度影响明显。

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泡打粉和酵母粉有什么区别？【泡打粉和酵母的区别泡打粉和酵母粉有什么不同】1号。如何使用它

发酵粉和酵母粉在使用方法上有明显的区别。发酵粉与水接触后会产生大量二氧化碳。使用这种泡打粉时，需要先将面粉和泡打粉混合在一起，然后加水揉搓均匀，十分钟即可完成发酵。酵母粉的活性尤其受外界温度的影响。如果再用酵母粉来发酵面条，就要用温水稀释酵母粉，然后放入面团中揉匀。温度合适的时候会发酵两三个小时。

2、饮食禁忌

泡打粉和酵母粉在食用禁忌上也有很大的区别，因为泡打粉中还含有大量的泡打粉，这是一种化学成分。虽然它发酵很快，但用它发酵的面膜制成的食品不适合孕妇和儿童食用，否则会危害身体健康。反正我们是食用菌，用它发酵的面膜没有副作用。只要不吃太多酵母粉，谁都可以吃。

以上给我们介绍了巨大，然后我们之间的本质区别，也让我们知道了它们之间的区别，然后我们就可以在发酵面团的时候根据自己的需求做出正确的选择。