鸭肉怎么做好吃
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鸭肉做法：
1.将鸭子洗净，剁成小方块，锅中加水，加入鸭肉和料酒，焯一下，捞出备用。
2.葱切段，姜切片，蒜切丁，荆条切段，干辣椒切段，土豆用凉水泡一下备用。
3、热锅冷油，油温七层热，油多了，放入薯片，炸出表面金黄的薯片。
4.在鸭肉中加入炸土豆的油，在鸭肉中炸油。鸭肉皮金黄，放入郫县豆瓣酱、火锅底料、红椒、青椒、干辣椒，慢炒，再放入蒜、葱、姜片。
5、加入生抽、老抽、糖、味精、啤酒，烧开后盖上盖子，用文火烧30分钟左右，然后用武火收汁，水差不多干了，放入黄荆、葱翻炒，放入炒好的薯片。
6、出锅，撒上香叶和小葱，煮芝麻，完成。川味麻辣干锅鸭不错。吃起来又辣又好吃。
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