鸡胗的做法
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把鸡胗里的油炒到变色，再把葱和蒜炒一下，然后依次把料酒和酱油炒一下，再把小米椒和蒜炒一下。最后加入盐和胡椒搅拌均匀，美味的炒鸡胗就完成了。
爆炒鸡胗的制作方法
准备食材：鸡胗、葱、小米椒、蒜苔、蒜、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、植物油。1.鸡胗洗净切片，葱切小块，小米椒切圈，蒜切段，蒜切碎，姜切碎备用。
2.鸡胗腌制一会儿后，用开水焯一会儿，捞出沥干备用。
3.在锅里加热油。油热后放入鸡胗翻炒至变色。然后加入洋葱、大蒜和姜末，搅拌均匀。
4.依次加入料酒和酱油搅拌均匀，然后加入小米椒和蒜苗搅拌均匀。
5.最后加入盐和胡椒搅拌均匀，美味的炒鸡胗就做好了。
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