生闷蓝刀鱼的做法
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闷蓝刀鱼的方法如下：
1.准备好蓝秋刀鱼、料酒、盐、酱油、姜片、葱、干辣椒、胡椒粉、酱油等食材。
2.将鱼洗净，切成中等大小的块，同时剥去过肥的鸭皮。
3.将切好的鱼放入碗中，加入料酒、盐、酱油、姜片、葱片，腌制20分钟。
4.把太肥的鱼腩放入锅中，用铲子在小火上压出鱼油。
5.鱼油出来后，取出鱼皮，将干辣椒和花椒放入剩下的鸭油中翻炒。【生闷蓝刀鱼的做法】6。倒入腌制好的鱼翻炒至熟。用酱油上色，倒入调好的啤酒。
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