为什么西米煮了很久还是有白点
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西米因为没有完全煮熟，煮久了还是有白点。这时候只需要炖一段时间就可以让白点消失。关火，不要开盖，让西米在锅里炖十五分钟左右，西米就变得完全透明了。
为什么西米煮久了还是有白点？
文章插图当【为什么西米煮了很久还是有白点】烹饪西米时，他应该经常搅拌以免粘锅。西米露完全透明的时候，非常容易粘锅，所以西米中间有一点点白斑的时候，就可以关火了。
西米露吸水能力强，烹饪时最好多加水。煮好的西米露最好用冷水浸泡，可以让西米露的口感更有弹性。
如果煮好的西米一次吃不完，可以放冰箱保存。储存前，西米可以用冷水清洗，以避免粘连。西米沥干水分冷却后，可以放入冰箱保存。
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